La curación nutricional del Cáncer: Los fundamentos de una dieta alcalina

Hay algo que todo paciente que es diagnosticado con cáncer debería escuchar de su oncólogo. Se les debería decir que al hacer ciertos cambios en la dieta, podrían aumentar sus posibilidades de curación de cáncer de manera espectacular, sin importar qué rumbo persiga el tratamiento.

Los pacientes con cáncer deberían ser informados acerca de que la nutrición es su primera y mejor defensa cuando se inicia el camino de curación del cáncer. Se debería proporcionar información sobre cómo cambiar a una dieta alcalina, principalmente compuesta de verduras, con una pequeña cantidad de frutas, granos y proteínas. Esta dieta es similar a la dieta cetogénica , que es muy discutida en la prensa oncológica, pero con una mayor reducción en el consumo total de proteínas, así como los granos, grasas procesadas y azúcar, para ayudar a controlar la inflamación en el cuerpo.

En cambio, la información sobre la dieta suministrada a los pacientes con cáncer es una idea de último momento, y sorprendentemente, por lo general incluye los alimentos y técnicas de preparación de comidas que son conocidos promotores de la progresión del cáncer. Es evidente que hay una desconexión entre la información muy bien documentada en la dieta y la progresión del cáncer y aquellos que se comunican con mayor frecuencia con pacientes con cáncer – los equipos de oncología.

En cambio, la información sobre la dieta suministrada a los pacientes con cáncer es una idea de último momento, y sorprendentemente, por lo general incluye los alimentos y técnicas de preparación de comidas que son conocidos promotores de la progresión del cáncer

La forma de vida moderna, sobre todo en los países occidentales de ritmo acelerado, no se presta a la lucha contra el cáncer, ni a la dieta alcalina. Los productos alimenticios de conveniencia, las comidas de microondas, los aperitivos envasados y la comida rápida, dominan el menú diario de muchas personas. No debería ser ninguna sorpresa que estos alimentos no sean óptimos si estas luchando contra el cáncer.

Pero, ¿qué debería hacer un paciente con cáncer recién diagnosticado, de inmediato, para ayudarse a sí mismo para los tratamientos que vengan y aumentar las posibilidades de curación?

Éstos son los seis cambios más importantes en la dieta que cada paciente con cáncer debería hacer. Aunque parece desalentador al principio, en verdad lo que el paciente con cáncer tiene que hacer es volver a comer en la forma en que la gente lo ha hecho desde el principio de los tiempos: alimentos frescos, de temporada, simplemente preparados.

Comer una dieta alcalina para reducir la inflamación y mejorar el pH intracelular

La mayoría de las personas en el mundo occidental de hoy tienen una dieta que promueve la inflamación y aumenta el pH intracelular, una condición llamada acidosis latente lo cual proporciona un ambiente perfecto para que el cáncer prolifere.

Una dieta alcalina correctamente construida mejorará tu pH intracelular con el tiempo, y es la mejor defensa contra la inflamación continua en el cuerpo. Está compuesta principalmente de vegetales orgánicos de hoja verde, hierbas y especias, verduras de raíz, cebollas, ajos, puerros y cebolletas, brócoli, coliflor y coles, frijoles, lentejas y guisantes, nueces y semillas, en combinación con una pequeña cantidad (una taza o dos por día) de granos sin gluten como el arroz.

Una porción de entre dos y cuatro onzas de pescado limpio, aves de corral o carne orgánica, varias veces por semana, puede ser parte de una dieta saludable, orientada a alcalina. De dos a tres piezas de fruta fresca todo el día ayudan a equilibrar tu consumo de vitaminas y minerales. Cuantas más frutas y verduras que disfrutes crudas, mejor.

Elimina el azúcar

Las células cancerosas utilizan más glucosa (azúcar) por unidad de tiempo que otras células. El metabolismo del azúcar crea ácido, que también es compatible con la progresión del cáncer. Además, una dieta rica en azúcares, incluyendo frutas, desencadena la respuesta de la insulina. Si comes con frecuencia azúcar o frutas durante todo el día, suprimes tu función inmunológica al tiempo que aumentan los niveles de insulina en tu cuerpo, creando resistencia a la insulina.

La resistencia a la insulina ha estado ligada directamente a la proliferación del cáncer. El azúcar procesado reduce el magnesio en el cuerpo, otro colaborador de la proliferación del cáncer. El jarabe de maíz alto en fructosa, debido a su metodología de procesamiento, tiene un alto contenido de mercurio, una toxina promotora de cáncer en el cuerpo.

La recomendación de eliminar el azúcar incluye el azúcar en todas sus formas, incluso azúcares “naturales” como la miel y el agave, así como el azúcar blanco y el jarabe de maíz de alta fructosa. Disfruta de manzana sin azúcar, dos o tres higos o albaricoques secos, o un trozo de piña fresca si necesitas un dulce.

La moderación con la fruta es importante, ya que la fructosa se ha demostrado que aumenta la tasa de división celular de cáncer tanto como de dos veces más que otras formas de azúcar.

Elimina el gluten

Los granos glutinosos causan inflamación. La inflamación promueve la progresión del cáncer. Esto significa evitar granos de alto contenido de gluten como el trigo, espelta o centeno, incluyendo los granos enteros.

Pastas, cereales, pan, muffins, pasteles, crackers, galletas y otros productos horneados son excluidos de una dieta alcalina para suprimir el cáncer.

Los pacientes con cáncer deben disfrutar de los granos enteros, sin gluten como el arroz, el trigo sarraceno, quinoa, mijo y amaranto. Sin embargo, el uso de productos “sin gluten” preparados es un error, ya que a la mayoría de ellos se les ha añadido azúcar o aceites procesados y, por lo tanto, se encuentran fuera de los parámetros de una dieta alcalina para el cáncer.

Eliminar los productos lácteos

La leche de vaca se ha identificado en un estudio muy grande compilado por el profesor (emérito) T. Colin Campbell, PhD, Universidad de Cornell, como uno de los alimentos que más promueven el cáncer.

Por extraño que parezca, es la proteína culpable – proteína de la caseína. Los yogures ricos en proteínas a base de leche en polvo o suero añadido, son aún más promotores del cáncer, que la leche normal, yogur o queso. Sin embargo, todos los productos lácteos deben ser eliminados de la dieta cuando se lucha contra el cáncer.

Los productos lácteos crean inflamación, ocasionan el deterioro del hueso (sí, es cierto, debido a la alta producción de ácido durante la digestión de la leche) y promueve la progresión del cáncer de una manera similar al azúcar.

Usa solo aceite de oliva, aceite de coco y aguacate en tu dieta

Usa solamente, aceite de oliva prensado en frío, aceite de coco natural o aceite de aguacate – orgánico cuando sea posible. Estos aceites son naturalmente anti-inflamatorios, por lo tanto proporcionar un beneficio calmante y curativo de las células inflamadas y potencialmente cancerosas en el cuerpo.

El aceite de coco, en particular, también se ha demostrado que tienen un suave efecto antibacteriano / antifúngico, útil para los pacientes de cáncer con una función inmune baja, así como propiedades directas anti-cáncer. Los aceites que deben ser eliminados de una dieta para suprimir el cáncer incluyen los de maíz, soja, canola, cártamo o girasol. No sólo son las versiones comerciales de estos aceites producidos a partir de plantas modificadas genéticamente – se cree que aumentan el riesgo de cáncer – la mayoría de ellos son altamente procesados.

Los aceites procesados, incluidos los aceites hidrogenados (duros) y margarinas, han sido preparados a fuego alto para mejorar la vida del anaquel. Esto cambia las moléculas de aceite para que en vez de actuar como un conductor natural para toda la mensajería eléctrica en tu cuerpo, estas moléculas creen “puntos muertos” en tus células, para que no puedan conducir la electricidad.

Esto interfiere con la función de las células saludables y puede promover la progresión del cáncer. Esencialmente las células cancerosas son células que ya no responden a los mensajes intracelulares y proliferan sin fin, impactando otras células.

Cambia lo que bebes

Elimina el consumo de alcohol. Elimina el consumo de jugos de fruta embotellados, enlatados o congelados, ya que tienen altas concentraciones de azúcar y muchos de ellos son altamente generadores de ácido. Las verduras frescas y los jugos de frutas que haces en tu casa o desde un bar de zumos es alentador, sin embargo el énfasis está en el jugo de vegetales. Reduce el consumo de café de una taza por día o menos, y aumenta el consumo de agua potable, el té verde ligeramente preparado (no té negro), té de salvia, té de jengibre y té de menta y bebidas calientes y frías. Bebe el jugo de un limón entero, orgánico en agua fría o caliente varias veces por día. Bebe jugo fresco de zanahoria o remolacha todos los días, ya que estos son los jugos saludables en una dieta alcalina para el cáncer.

Si bien esto puede parecer desalentador si has disfrutado de la comodidad de restaurantes o platos de comida rápida o la compra de una comida preparada, este cambio es más fácil de lo que piensas. Si cocinas en casa, esto significa la eliminación de unos pocos alimentos y centrarse en algunos otros para modificar tus recetas habituales.

La ensalada es siempre una buena opción ya sea para comer en casa o afuera. Si estás haciendo tu propia ensalada u ordenándola en un restaurant, incluye zanahorias ralladas, remolachas, pepinos, endibias, escarola, tomates cherry, hinojo, col y espinacas en cualquier combinación, además de o en lugar de lechuga romana o mezclum verdes. Luego adereza con aceite de oliva y jugo de limón fresco antes de revolver la ensalada. Añade algunos garbanzos o frijoles blancos y te encontraras completamente satisfecho.

El sushi japonés tradicional cuenta con una gran selección de rollos de vegetales frescos. Si sueles salir a cenar fuera, puedes pedir salsa de soja libre de gluten (tamari), ordenar unos rollos y un poco de té verde japonés, y se puede disfrutar de un delicioso almuerzo o una cena rápida. Un beneficio viene en las envolturas de algas – están llenas de minerales del mar. Simplemente evita la salsa de soja estándar, ya que tiene en ella trigo (gluten), la salsa teriyaki (gluten), así como todo aquello que es de colores brillantes o contiene mayonesa, ya que estos no están en la lista de opciones saludables. Para los pacientes con cáncer con deficiencia inmune, lo mejor es mantenerse alejado de sushi de pescado crudo.

La comida de la India cuenta con muchas opciones vegetarianas, con un montón de especias y verduras. Desafortunadamente muchos restaurantes indios utilizan una gran cantidad de semillas / aceite de canola en la cocina, la cual no es recomendable. Consulta sobre cómo es preparada la comida y si hay algunos ingredientes que no son óptimos, sólo cómelos con cuidado. Una buena opción es chana masala (garbanzos al curry) con poppadum (lentejas galleta-pan) y el arroz biryani vegetal. Los panes Nann, chapati, paratha, Puri y roti son típicamente hechos de harina de trigo y deben evitarse.

La cocina italiana es un poco más difícil, ya que la base de la cocina italiana es la pasta hecha de trigo con queso añadido. Sin embargo, al cocinar en casa tienes un sinfín de opciones, y la mayoría de los restaurantes italianos están ofreciendo una opción de pasta sin gluten. Muchos menús italianos cuentan con platos a base de salsa de tomate marinara (vegetariano).Selecciona preparaciones sin queso y solamente come una pequeña porción, como aperitivo, de pescado o carne, o ninguna si puedes evitarlo. Platos de verdura al vapor o salteados como brócoli o espinaca con ajo son las mejores opciones alcalinas, como lo son las ensaladas a base de verduras crudas picadas y ralladas. Dado que el aceite de oliva, ajo, tomate, verduras, hierbas y limón son extremos para la cocina italiana, es muy posible hacer excelentes selecciones alcalinas si compras cuidadosamente o cocinas comida italiana en casa.